Правильная диета при атеросклерозе

Какая диета при атеросклерозе предпочтительнее? Как вообще питаться, чтобы атеросклероз обошел нас стороной, как сохранить наши артерии чистыми, свободными от холестериновых бляшек?

Как уже отмечалось в предыдущих статьях, повышенное поступление в организм холестерина с пищей само по себе не является фактором риска развития атеросклероза. Многое зависит от того, кто именно перед нами – ребенок, подросток, молодой или пожилой человек, как он живет, чем питается, каков режим его двигательной активности и т.д. и т.п.

• Для растущего организма пища, богатая холестерином, животными белками и даже насыщенными жирами просто необходима, ведь это строительный материал для клеток, органов и тканей, ферментов, гормонов, витаминов…
• В пожилом и старческом возрасте основу диеты при атеросклерозе должны составлять овощи и фрукты, а жиры и белки могут поступать в минимальных количествах, но они все равно нужны.
• При наличии соматических заболеваний (сердца и сосудов, печени и поджелудочной железы, желудка и кишечника), эндокринных расстройств диетические рекомендации по профилактике и лечению атеросклероза в каждом конкретном случае будут существенно различаться.

С учетом этих факторов для одного завтрак, состоящий из жареной сосиски, яичницы и бутерброда с маслом и сыром принесет только пользу, а для другого – станет настоящим ядом.

Изучив представленный ниже список  продуктов в плане развития атеросклероза, а каждый из вас сможет выбрать для себя подходящие компоненты ежедневного рациона. Составляя диету при атеросклерозе ориентироваться следует на общее содержание холестерина в продуктах питания (с пищей может поступать около 300 мг холестерина в сутки, если человек здоров и менее 200 мг – при наличии сердечно-сосудистых заболеваний), а также на то, «хороший» или «плохой» холестерин поступает в организм.

Примерное содержание холестерина в продуктах питания (в 100 г)

• Говядина постная – 60
• Фарш говяжий (свиной) – 70
• Индейка – 60
• Курица – 60-70
• Яйца (желток) – 1480 (200-300 мг в одном яйце)
• Колбаса вареная, сосиски и сардельки отварные – 65-70
• Ветчина – 75-80
• Салями, сервелат – 100-120
• Печеночный паштет – 130-140
• Паштет из гусиной печени – 530
• Субпродукты – мозги, икра – 2000, сердце – 150, почки – 375
• Рыба нежирная – 30-60 (треска, ставрида, щука, форель)
• Рыба средней жирности – 80-120 (минтай, сардины, сельдь)
• Рыба жирных сортов – 150-400 (угорь, карп, севрюга, скумбрия)
• Сало свиное – 80
• Масло сливочное – 190-240
• Майонез – 70-90
• Сыр голландский – 50-60
• Творог – 40-60
• Молоко, кефир – 10-20

При выборе подходящей диеты при атеросклерозе необходимо ориентироваться не только на уровень холестерина, но и триглицеридов – насыщенных жирных кислот, стараясь использовать мясные и молочные продукты с наименьшим их содержанием. Так, например, в постной говядине – 10% жира, а в вареной колбасе и сосисках – 20% при примерно одинаковом содержании в них холестерина. Вот и получается, что мясо нежирных сортов намного полезнее полуфабрикатов из измельченного обработанного мяса.

Врачи подчеркивают важность правильной диеты при атеросклерозе, так как она играет ключевую роль в замедлении прогрессирования заболевания. Специалисты рекомендуют включать в рацион больше овощей, фруктов и цельнозерновых продуктов, которые богаты клетчаткой и антиоксидантами. Употребление рыбы, особенно жирных сортов, таких как лосось и скумбрия, помогает обеспечить организм полезными омега-3 жирными кислотами, способствующими снижению воспалительных процессов.

Снижение потребления насыщенных жиров и трансжиров, содержащихся в красном мясе и обработанных продуктах, также является важным аспектом. Врачи советуют ограничить потребление соли и сахара, что поможет контролировать артериальное давление и уровень сахара в крови. Важно помнить о регулярности питания и умеренности в порциях, что способствует поддержанию нормального веса и общего состояния здоровья. Правильная диета, в сочетании с физической активностью, может значительно улучшить качество жизни пациентов с атеросклерозом.

Неправильное питание и атеросклероз ❗️#Шишонин

Диета при атеросклерозе: вредны ли яйца

Хочется реабилитировать яйца и особенно яичные желтки, которые долгие годы были практически под запретом. Многочисленные современные исследования, проведенные в различных странах, не подтвердили какой-либо зависимости между повышенным употреблением яиц и атеросклерозом. Это объясняется, прежде всего, тем, что в яичном желтке содержится лецитин, нормализующий уровень холестерина в крови и помогающий выводить его из сосудов. К тому же в яйцах присутствуют и полезные омега-3 жирные кислоты, снижающие уровень холестерина. Поэтому диета при атеросклерозе не исключает яичный желток, причем разрешается как минимум 2-3 яйца в неделю (речь идет о вареных яйцах, а ни в коем случае не о яичнице).

Диета при атеросклерозе: вредна ли рыба alt=”питание при атеросклерозе” height=”193″ src=”https://adamodental.com/articles/wp-content/uploads/2025/09/morskaja-ryba.jpg” width=”338″/>

Стоит понимать, что вреден не столько сам холестерин, сколько жиры (триглицериды), содержащиеся в продуктах. При этом важно знать, какие жирные кислоты преобладают в данном продукте – насыщенные или ненасыщенные и полиненасыщенные. Последние два варианта – самые предпочтительные. Так вот в рыбе всех сортов в больших количествах содержатся очень полезные для организма  ненасыщенные жирные кислоты (или, как их еще называют омега-3 кислоты), которые помогают удалять отложившийся на стенках сосудов холестерин и выводить его из артерий. Поэтому рыба, даже самая жирная, вреда для здоровья не принесет при употреблении в разумных количествах. Особенно полезна морская рыба и различные морепродукты, так как в них к тому же присутствует в повышенных количествах йод, благоприятно влияющий на обмен холестерина в организме. Поэтому при атеросклерозе и ишемической болезни сердца диета должна включать морскую рыбу и морепродукты.

Правильная диета при атеросклерозе становится важным аспектом в жизни многих людей, стремящихся улучшить свое здоровье. Многие отмечают, что отказ от насыщенных жиров и трансжиров помогает снизить уровень холестерина и улучшить общее самочувствие. Врачи рекомендуют увеличивать потребление овощей, фруктов, цельнозерновых продуктов и рыбы, что способствует нормализации обмена веществ. Некоторые пациенты делятся опытом, что регулярное употребление орехов и оливкового масла положительно сказывается на состоянии сердечно-сосудистой системы. Однако не все легко адаптируются к новым привычкам, и многие признаются, что требуется время и терпение для формирования правильного рациона. Важно помнить, что индивидуальный подход и консультации с врачом помогут создать оптимальный план питания, который будет учитывать все особенности организма.

Диета для снижения воспаления при атеросклерозе.

Когда необходимо строго ограничивать количество холестерина в пище

• При наличии признаков выраженного атеросклеротического поражения сосудов (при ультразвуковом исследовании – УЗИ БЦА, ангиографии коронарных артерий)
• При установленном диагнозе ишемической болезни сердца
• При гипертонической болезни (артериальной гипертензии)
• При тяжелых заболеваниях печени
• При значительном повышении уровня холестерина в крови у лиц моложе 50 лет

При этом, строгая диета при атеросклерозе предусматривает, прежде всего, отказ от употребления субпродуктов (мозги, почки, печень), жирного мяса, сосисок и колбас с заменой их морской рыбой и морепродуктами.
В остальных случаях ограничивать холестерин с пищей нет необходимости при условии достаточной физической активности и ежедневном употреблении свежих овощей и фруктов в количестве не менее 400 г. Конечно, все хорошо в меру, поэтому не стоит многократно превышать рекомендуемое суточное количество холестерина и вместо 300 мг употреблять 1000-2000 мг в день. А ведь многие умудряются так питаться ежедневно в течение многих месяцев и лет и такая «диета» при атеросклерозе, естественно, это ни к чему хорошему не приводит, ведь возможности организма не беспредельны.

Какие продукты связывают холестерин и выводят его из организма

Любая диета при атеросклерозе должна включать следующие продукты:

• Овощи (капуста, помидоры, картофель, морковь, шпинат, чеснок)
• Бобовые (горох, соя, бобы, фасоль)
• Фрукты с повышенным содержанием пектинов (яблоки, сливы, грейпфрут и др.)
• Крупы зерновых культур (овсяная, рисовая, гречневая), отруби
• Растительные масла (льняное, подсолнечное, оливковое)
• Морепродукты

Диета при атеросклерозе

Существует ли оптимальный набор продуктов для профилактики и лечения атеросклероза

Да, в большинстве случаев лучшим выбором при атеросклерозе будет средиземноморская диета, включающая в себя такие продукты, как свежие овощи и фрукты, рыбу и морепродукты, хлеб и крупы из цельного зерна, бобовые, простоквашу, оливковое масло и небольшое количество красного виноградного вина (сока). Несколько раз в неделю разрешается употреблять нежирную говядину, куриное мясо, сыр, яйца. Такая диета не только предупреждает атеросклероз, но и защищает организм от рака, а также отдаляет наступление слабоумия вследствие болезни Альцгеймера.

Как видим, правильно выбранная диета при атеросклерозе способна поддерживать сосуды в хорошем состоянии, уменьшает риск возникновения инфаркта и инсульта, предупреждает другие болезни цивилизации.

Вопрос-ответ

Какая каша полезна при атеросклерозе

Рекомендуются все изделия из круп: овсяная каша, неполированный рис, бездрожжевой хлеб.

Что хорошо помогает при атеросклерозе?

Помимо диеты применяются препараты, снижающие повышенный уровень холестерина – статины. Их перечень достаточно обширен. В нашей практике применяются ловастатин, правастатин, симвастатин, флувастатин, аторвастатин, розувастатин. Статины обладают сосудистыми эффектами.

Советы

СОВЕТ №1

Сосредоточьтесь на потреблении полезных жиров. Включите в свой рацион оливковое масло, авокадо и орехи, которые содержат мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры. Эти жиры помогают снизить уровень плохого холестерина и поддерживают здоровье сердечно-сосудистой системы.

СОВЕТ №2

Увеличьте потребление клетчатки. Овощи, фрукты, цельнозерновые продукты и бобовые не только способствуют нормализации уровня холестерина, но и помогают поддерживать здоровье кишечника. Стремитесь к минимуму 25-30 граммов клетчатки в день.

СОВЕТ №3

Сократите потребление насыщенных и трансжиров. Избегайте жирного мяса, молочных продуктов с высоким содержанием жира, а также переработанных продуктов и фастфуда. Вместо этого выбирайте нежирные источники белка, такие как рыба, курица и бобовые.

СОВЕТ №4

Не забывайте о регулярном потреблении рыбы, особенно жирной, такой как лосось или скумбрия. Эти виды рыбы богаты омега-3 жирными кислотами, которые помогают снизить воспаление и улучшают здоровье сердца. Рекомендуется есть рыбу не реже двух раз в неделю.