Сиртфуд диета — что это такое? Это новая система питания, основанная на включении в рацион продуктов, содержащих белки сиртуины, что по мнению некоторых диетологов помогает бороться с негативным влиянием стресса, регулировать процессы старения и предупреждать развитие возрастных заболеваний.
В последние годы сиртфуд-диета стала чрезвычайно популярной среди мировых знаменитостей, в числе которых и принц Гарри, и Гвинет Пэлтроу, и Адель. Придумали новый диетический тренд нутриционисты Эйдан Гоггинс и Глен Маттен. написавшие книгу Sirtfood diet, которая издана в 2016 году. Новый рацион питания пришелся по вкусу и желающим похудеть звездам шоу-бизнеса, и лицам, для которых и была создана Sirt диета, то есть спортсменам (футболистам, автогонщикам, легкоатлетам и т. д.).
Сиртфуд диета повышает уровень белка долголетия SIRT1
Существуют особые белки сиртуины (в том числе SIRT1), которые присутствуют во всех живых организмах и активно участвуют в процессах обмена веществ, аутофагии (то есть очищения от дефектных участков ДНК, старых органелл клеток), образовании жировых клеток, метаболизме глюкозы и кислорода и т. д. Фактически, при повышении уровня белка SIRT1 происходит замедление процессов старения и повышение устойчивости организма к стрессовым воздействиям и их негативному влиянию.
Существуют два пути по повышению концентрации сиртуинов — периодическое голодание, которое стимулирует продукцию SIRT1, и употребление продуктов, содержащих повышенное количество полезного белка «долголетия» на фоне снижения дневной калорийности рациона на 20%.
И если полное голодание, даже кратковременное (1-2 суток), не всегда применимо в связи с противопоказаниями (недостаточная масса тела, сахарный диабет, заболевания ЖКТ), то использование блюд, насыщающих организм сиртуинами, доступно всем и к тому же безопасно.
Врачи высказывают различные мнения о сиртфуд диете, которая акцентирует внимание на потреблении продуктов, способствующих активации сиртуинов — белков, отвечающих за регуляцию метаболизма и старения. Некоторые специалисты отмечают, что данная диета может помочь в снижении веса и улучшении общего состояния здоровья благодаря включению в рацион овощей, фруктов, орехов и темного шоколада. Однако другие врачи предостерегают от чрезмерного увлечения этой диетой, указывая на необходимость сбалансированного питания и разнообразия в рационе. Они подчеркивают, что любые ограничения в питании могут привести к дефициту необходимых витаминов и минералов. Важно помнить, что индивидуальные особенности организма требуют персонализированного подхода к выбору диеты.
Сиртфуд диета: список продуктов
- Гречневая крупа
- Сельдерей
- Соевые бобы, сыр тофу
- Листовая зелень (петрушка, руккола, капуста листовая)
- Красный лук
- Грецкие орехи
- Оливковое масло
- Цитрусовые
- Яблоки
- Черника, клубника, ежевика, малина, вишня
- Финики
- Зеленый чай
- Темный шоколад (содержание какао-бобов не менее 85%)
- Красное вино (например, розовое игристое из винограда сорта Pinot Noir)
Как видим, в состав рациона питания при Sirt диете входят только растительные продукты. Поэтому такой способ оздоровления применим не на постоянной основе, а как кратковременный вариант — не более 5-7 суток подряд 1 раз в 3 месяца, то есть своего рода экспресс-программа для быстрого выведения организма на мобилизационный пик формы.
Что касается ежедневного питания, то сиртфуд продукты должны входить в наш ежедневный рацион наряду с другой пищей — а это рыба, яйца, цельные злаки, творог, кефир и т. д. В этом случае в организм будут поступать необходимые для органов и тканей белки, жирорастворимые витамины, полезные жирные кислоты омега 3,6,9, многочисленные макро- и микроэлементы. А сиртуины будут выполнять свою работу по стимуляции обмена веществ, очищению клеток от продуктов распада и старых органелл, коррекции инсулинорезистентности.
Диета разделяется на 2 этапа: семидневный ударный рацион, состоящий преимущественно из жидких овощных коктейлей на основе сиртфудов, и восстановительный период в течение 10-15 дней (сиртуины поступают в основном в виде салатов, гречневой крупы, ягод и орехов, а суточная калорийность на 20% ниже обычной для данного человека).
Меню сиртфуд диеты на неделю (7 дней)
1. В течение первого, второго и третьего дня экспресс-программы похудения употребляется в сутки три стакана зеленого сока (смузи), приготовленного из капусты кале с добавлением рукколы, петрушки, сельдерея, яблока и лимона (по стакану 3 раза в день — на завтрак, полдник и ужин) и включается 1 прием пищи в обед, состоящий из сиртфуд продуктов (гречка и сельдерей, сыр тофу и салат из каперсов и листовой зелени). Суточная калорийность составляет около 1000 ккал.
2. В 4-7 дни сиртфуд диеты в день употребляется два стакана зеленого сока и имеется два приема пищи из содержащих сиртуины блюд. В эти дни дневная калорийность рациона — примерно 1500 ккал.
Сиртфуд диета привлекает внимание многих, и мнения о ней весьма разнообразны. Некоторые люди отмечают, что благодаря этой диете им удалось сбросить лишний вес и улучшить общее самочувствие. Основной акцент на употреблении продуктов, богатых сиртуинами, таких как темный шоколад, красное вино и зеленые листья, делает рацион не только полезным, но и вкусным. Однако не все так однозначно: критики утверждают, что диета может быть слишком ограничительной и не учитывает индивидуальные потребности организма. Некоторые диетологи предупреждают о возможных недостатках в питательных веществах при длительном соблюдении режима. В целом, Сиртфуд диета вызывает интерес и обсуждения, но важно подходить к ней с осторожностью и учитывать свои особенности.
Сирдфуды — вторая фаза (две недели)
В этот период (2-я и 3-я недели диеты) из четырех приемов пищи три состоят из сирдфудов (кроме вышеуказанных продуктов добавляются ягоды и грецкие орехи, кофе и шоколад, красный лук и цитрусовые, соевые бобы и оливковое масло. Примерно 1 раз в неделю можно употребить немного мяса или рыбы, цельзернового хлеба, небольшое количество хорошего красного вина). Что касается смузи, то зеленый коктейль достаточно принять всего 1 раз в день.
Конкретный набор продуктов каждый может подобрать себе сам в соответствии со вкусовыми предпочтениями. Важно, чтобы в суточном рационе доля белка была не менее 0,5-0,8 г на килограмм веса.
Читайте также:
Смузи готовят в блендере, смешивая, например, 2 горсти капусты кале и 1 горсть рукколы, пару веточек петрушки. Затем добавить немного сельдерея, пол яблока и выдавить сок половины лимона, перемешать, Если нужно, добавить кипяченой воды до общего объема 250 мл.
Крупа долголетия и ее использование в сиртфуд диете
Для жителей из стран бывшего СССР подбор сиртуин содержащих продуктов может вызывать затруднения. И гречневая крупа здесь станет настоящей палочкой-выручалочкой. К тому есть научные исследования, подтверждающие эффективность использования гречки для оздоровления и снижения риска развития возрастных болезней, в том числе атеросклероза, рака, болезни Альцгеймера (работа проведена учеными Сибирского федерального университета и опубликована в научном журнале Journal of Cereal Science №94, июль 2020).
При этом оздоровительный эффект гречки за счет усиления продукции Sirt1 отмечается и на фоне обычной калорийности рациона. Получается, что гречневая каша при регулярном ее включении в обычный рацион питания поможет избежать проблем с подбором не всегда доступных сиртфудов, и к тому же обеспечит достаточное насыщение и отсутствие чувства голода.
Получается, что сиртфуд диета — простой и эффективный способ укрепить здоровье, затормозить процесс старения и предупредить развитие многих серьезных заболеваний при правильном применении с учетом физиологической потребности конкретного человека в белках, жирах, углеводах, витаминах и микроэлементах.
Вопрос-ответ
Какие продукты можно есть на сиртфуд-диете
На сиртфуд-диете можно есть продукты, богатые сиртуинами, такие как зеленые овощи (например, шпинат и брокколи), ягоды (особенно чернику и клубнику), темный шоколад, орехи, оливковое масло, зеленый чай, красное вино и специи, такие как куркума и имбирь. Основное внимание уделяется натуральным и минимально обработанным продуктам, которые способствуют активации сиртуинов в организме.
Что такое сиртуиновая диета
Сиртфуд-диета подразумевает питание особыми продуктами с ограничением калорий, причем они должны содержать сиртуины – группу из семи белков, которые обнаружены в организме и связаны с важными для организма процессами. Они отвечают за замедление процесса старения, уменьшение воспалений и регулировку обмена веществ.
На какой диете сидела Адель?
Она придерживалась сиртуиновой диеты, предложенной Эйданом Гоггинсом и Гленом Маттеном. Ее суть — в употреблении продуктов, которые активируют в организме выработку особых белков, сиртуинов (SIRT1).
Советы
СОВЕТ №1
Перед началом сиртфуд диеты обязательно проконсультируйтесь с врачом или диетологом. Это поможет убедиться, что данный подход подходит именно вам и не вызовет негативных последствий для здоровья.
СОВЕТ №2
Сосредоточьтесь на разнообразии продуктов, богатых сиртуинами, таких как темный шоколад, зеленый чай, красное вино и различные виды ягод. Это не только сделает ваше меню более интересным, но и обеспечит организм необходимыми питательными веществами.
-
Читайте также:
СОВЕТ №3
Не забывайте о важности физической активности. Сиртфуд диета будет более эффективной в сочетании с регулярными упражнениями, которые помогут ускорить метаболизм и улучшить общее самочувствие.
СОВЕТ №4
Следите за своим самочувствием и реакцией организма на изменения в рационе. Если вы заметите какие-либо негативные эффекты, такие как усталость или дискомфорт, пересмотрите свой подход к диете или обратитесь за помощью к специалисту.
