Зеленый чай на протяжении веков китайцы знают об уникальных его свойствах. Мы же, предпочитаем пить черный. А может все-таки стоит попробовать одну чашку в день именно зеленого чая? Проверьте, сколько здоровых ощущений дает этот напиток, изменив свою привычку.
Колыбелью зеленого чая является Китай, где зеленый чай пьют каждый день в больших количествах. Когда он появился в Европе, то был доступен только в аптеках, как лекарство от вздутия живота и желудка. Однако, этот напиток обладает еще многими полезными свойствами. Вот некоторые из них.
Польза зеленого чая
Прежде всего, зеленый чай обладает очищающим эффектом. Мягко очищает организм и уменьшает количество свободных радикалов. Экстракт зеленого чая является богатейшим источником полифенолов, которые помогают избавиться от токсичности.
Ценный напиток заботится о нашем сердце, поддерживая его и кровообращение. Делайте настой зеленых листьев, который:
- корректно стимулирует деятельность сердечно-сосудистой системы;
- повышает проницаемость стенок сосудов.
Есть признаки того, что полифенолы ингибируют поглощение холестерина из пищи.
Что еще дает нам зеленый чай, так это ясность ума и активность! В отличие от кофе, он стимулирует организм на длительное время без эффекта раздражительности. Наоборот, расслабляет и успокаивает. Теин и катехины, содержащиеся в листьях зеленого чая, осветляют ум, улучшают концентрацию и поддерживает память.
Отечность век, как с ней справиться
Врачи рекомендуют при выборе зеленого чая обращать внимание на его качество и происхождение. Лучше выбирать чай с ярким, насыщенным цветом и свежим ароматом. Важно также учитывать, что чай должен быть натуральным, без добавок и ароматизаторов. При заваривании зеленого чая специалисты советуют использовать воду с температурой около 70-80 градусов, чтобы избежать горечи и сохранить полезные вещества. Время настаивания не должно превышать 2-3 минут, иначе чай может стать слишком крепким. Правильное заваривание позволяет максимально раскрыть вкус и аромат, а также сохранить все полезные свойства, что делает зеленый чай настоящим эликсиром здоровья.
Зеленый чай в борьбе с лишними килограммами
Если у вас есть проблемы с весом, переходите на настой из зеленых листьев. Он поддерживает похудение, снижая аппетит. Борется не только с жиром, но и обеспечивает организм необходимыми витаминами и микроэлементами. Как это происходит? Полифенолы, содержащиеся в чае, улучшают термогенез и, следовательно, скорость сжигания калорий. Рекомендуется пить по четыре чашки в день.
Положительное влияние на пищеварительную систему
Питье зеленого чая устраняет чувство голода и регулирует процессы пищеварения. Настой этого чая стимулирует выделение желудочного сока и, таким образом, способствует пищеварению. Кроме того, он предотвращает подкисление организма и исправляет наши диетические грехи, например, чрезмерные сладости или фаст-фуд. Это помогает преодолеть и общую женскую проблему целлюлита.
Выбор и заваривание зеленого чая — это искусство, которое требует внимания к деталям. Многие ценители чая советуют обращать внимание на качество листьев: чем меньше обработка, тем лучше. Лучше выбирать чай с крупными, цельными листьями, так как они сохраняют больше аромата и полезных веществ. При заваривании важно помнить, что температура воды не должна превышать 80-85 градусов, иначе чай может стать горьким. Время настаивания обычно составляет 2-3 минуты, но это зависит от сорта. Некоторые любители рекомендуют использовать фильтрованную воду, чтобы не испортить вкус. И, конечно, стоит экспериментировать с количеством чая и временем заваривания, чтобы найти идеальный баланс для себя.
Устраняет незначительные инфекции
Ингредиенты, содержащиеся в зеленом чае, такие как витамины (A, B1, B2, C, K), каротин и микроэлементы (фтор, кальций, калий, железо) подавляют инфекции и размножение бактерий. Благодаря таким свойствам набор веществ не только противодействует, но и лечит такие болезни, как грипп, простуда, диарея или воспаление слизистых оболочек, укрепляет иммунитет.
Кроме того, зеленый чай помогает при следующих явлениях:
- зловонное дыхание;
- вирусные заболевания;
- укрепляет зубы и защищает от кариеса;
- снижает последствия от укусов насекомых;
- атеросклероз;
- тромбы;
- гипертония.
Пить зеленый чай, значит, получать пользу. Но, терпкость зеленого чая для многих является непреодолимым препятствием в его употреблении. Здесь важно знать, как правильно заваривать зеленый чай, чтобы его вкус стал приятным и желанным.
Как правильно заваривать зеленый чай?
Дополнительные сведения: сортов зеленого чая множество. Потому необходимо не готовить зеленое варево, а постараться раскрыть особенности каждого, получая ароматный и вкусный шедевр. На процесс заваривания и конечный результат будут влиять:
- вода и ее температура;
- количество раз заваривания;
- сколько положено сырья на порцию.
Количество листа на порцию и время заваривания
У ритуала заваривания зеленого чая есть обобщенные аспекты, которые отличаются в случаях рекомендаций производителей. Так что ориентируйтесь на инструкцию, прилагаемую к сорту.
Количество листьев на порцию чая – 1 чайная ложка. Время настаивания чая будет влиять на его концентрацию.
Важный момент в тонизирующем воздействии.
- Если нужно быстро проснуться и взбодриться, или после обеда прийти в рабочее состояние для заваривания достаточно 1 минуты.
- Больше этого времени свойство будет менее выражено, но более продолжительно.
Определенных стандартов настаивания заварки по времени, количества листа, нет. Причины заключаются:
- в размерах чаинок (насколько сорт способен отдать вкус, аромат и цвет);
- в разных вкусовых предпочтениях потребителей.
Вода для заваривания чая
Имеется несколько рекомендаций относительно воды.
Температурный режим 80-90 градусов Цельсия. Ниже этого уровня, заварка не раскроет все свои свойства. При более высокой температуре и раскроет, и увы, частично потеряет.
Читайте также:
Воду брать чистую, родниковую (в идеале). Водопроводная должна сутки отстояться.
Важно! Не использовать дистиллированную воду и многоразовое кипячение одной и той же жидкости.
Посуда для приготовления чая
Посуда должна длительное время держать тепло – глиняная и фарфоровая. Она не должна иметь посторонние запахи. Используйте чайнички для каждого вида чая.
Ни в коем случайте не мойте посуду химическими моющими средствами. Только обычной содой.
Как оказалось, коричневая пленка на стенках посуды, хоть и смотрится не эстетично, но защищает напиток от внешних воздействий.
Как заварить зеленый чай
Учимся правильно заваривать листовой сорт – поможет выполнение следующей последовательности действий.
- Подогреть воду для ополаскивания заварника.
- Заварку добавляем в нужном количестве и заливаем горячей водой.
- Сразу ее сливаем через носик чайничка. Чаинки пробудятся, с них удалится возможное загрязнение.
- Повторно заливаем водой и даем настояться до желаемой крепости и вкуса.
Разливаем по чашкам.
Важно! Чайник предварительно прогрейте на слабым огнем, в микроволновке или духовке, обдайте крутым кипятком.
Прочувствовать истинно целебный напиток без подслащения. Пить зеленый чай вприкуску со сладостями. Но это все-равно отразится на фигуре.
Сколько раз заваривают одну заварку
Высококачественный зеленый чай заваривают до 7 раз. Каждая последующая заварка напитка будет изменяться в свойствах.
- В первом использовании раскроется великолепный аромат.
- Во-втором – наибольшая польза.
- С последующими – все ярче станет ощущаться вкусовые оттенки.
- Время заваривания соответственно постепенно увеличивается.
Не стоит думать, что повторное использование одной порции чайной заварки можно растянуть на неделю. Уже через 2 часа, она выделяет в воду вредные вещества.
-
Читайте также:
Зеленый чай – противопоказания
На прием зеленого чая есть определенные ограничения, которыми не стоит пренебрегать.
Исходя из информации на фото, зеленый чай, также как и другие продукты нельзя пить в больших количествах.
Всегда выбирайте зеленый чай по виду листьев и запаху. Немаловажный фактор – правильное его приготовление. Тогда от напитка вы получите все особенности – ароматические и вкусовые, оздоровительные и профилактические от различных заболеваний.
Зеленый чай, безусловно, очень полезен для здоровья. Однако его питье само по себе не будет чудом, потому что на состояние нашего организма влияют многие другие факторы: питание, образ жизни и стимуляторы. Конечно, преимущества употребления зеленого чая неоценимы, и со временем будут еще больше.
Вопрос-ответ
Как правильно заваривать настоящий зеленый чай?
Нагрейте воду до 90 градусов. Прогрейте ёмкость для заваривания. Возьмите 1–1, 5 грамма на каждые 100 мл объёма. Засыпьте чай, залейте водой и дайте настояться 4 минуты. Готовый чай перелейте в другой сосуд через сито, чтобы остановить заваривание.
Как определить хороший зеленый чай?
Однородная листовая масса одного цвета, сухая, рассыпчатая, с легким приятным цветочно-травяным ароматом. Наличие светлых ворсинок на чайном листе. Скрученный лист, который ломается, а не превращается в пыль, если его растереть между пальцами. Ещё
Почему зеленый чай нельзя заваривать кипятком?
Важно именно подогреть воду, а не вскипятить, так как кипяток разрушает листья, убивая их полезные и вкусо-ароматические свойства. Допустимая температура зависит от выбранного сорта, но в среднем колеблется в интервале 80 – 85 градусов.
Нужно ли сливать первую заварку зеленого чая?
Время настаивания Первый раз чай заваривается приблизительно 2 минуты, на протяжении которых чайные листья как бы подготавливаются к раскрытию букета. По традиции эту заварку сливают. Далее чай опять заливается водой нужной температуры и настаивается в течение 30 секунд.
-
Читайте также:
Советы
СОВЕТ №1
При выборе зеленого чая обращайте внимание на его цвет и аромат. Хороший зеленый чай должен иметь яркий зеленый цвет и свежий, травянистый запах. Избегайте чая с тусклым цветом или неприятным запахом, так как это может свидетельствовать о низком качестве продукта.
СОВЕТ №2
Для заваривания зеленого чая используйте воду с температурой 70-80°C. Слишком горячая вода может испортить вкус чая и сделать его горьким. Если у вас нет термометра, дайте кипятку постоять 5-7 минут, прежде чем заливать чай.
СОВЕТ №3
Обратите внимание на время заваривания. Зеленый чай обычно заваривается от 2 до 3 минут. Если заваривать его дольше, он может стать слишком крепким и горьким. Попробуйте разные времена заваривания, чтобы найти идеальный вкус для себя.
СОВЕТ №4
Используйте качественные чайные листья, а не пакетированный чай. Листья цельного чая обычно содержат больше аромата и полезных веществ. Если вы хотите получить максимальную пользу и вкус, выбирайте высококачественные сорта зеленого чая.
